Un protocollo sulla Sicurezza alimentare che dà ancora più garanzie quando si parla di mense scolastiche e quindi di bambini che ne usufruiscono. E’ quello, già operativo, che è stato illustrato Palazzo di Città nel corso della commissione mensa presieduta da Barbara Di Russo e di cui fanno parte diversi genitori e cui ha preso parte anche Loris Mazzioli, consigliere comunale FdI e presidente della commissione comunale Pubblica istruzione ora di nuovo in corsa in vista delle elezioni parziali dell’8 e del 9 marzo. Presente all’incontro anche Alessandra Di Zio, responsabile di servizio. “La sua importanza è ben indicata nel nome stesso”, sottolinea Mazzioli parlando soprattutto in veste di genitore di due bambini che, spiega, ogni giorno mangiano a Scuola. “Sento la responsabilità di garantire che il momento del pasto sia non solo educativo, ma soprattutto sicuro al 100%. E questo obiettivo è insito nella nuova Istruzione operativa (IO 1) dedicata alla Sicurezza alimentare, un protocollo già operativo – ribadisce - che indica procedure vincolanti, a tutela dei nostri figli”. Il protocollo, aggiunge entrando nel merito del documento, “indica che in caso di qualsiasi anomalia, scatta una procedura d'urgenza. Il dec (direttore esecuzione contratto) e il rup (responsabile unico della procedura) hanno l'obbligo di intervenire tempestivamente con audit straordinari e analisi delle cause. È stata inoltre definita una classificazione rigida del rischio e se si ravvisa un pericolo il prodotto viene bloccato, ritirato e, se necessario, scatta il richiamo pubblico”, sottolinea. “I nostri sopralluoghi, come commissione mensa, sono e resteranno costanti e senza preavviso – precisa -. È grazie a questa presenza ‘sul campo’ che abbiamo potuto ascoltare le istanze delle famiglie e trasformarle in regole scritte. Ogni segnalazione, dai genitori o dal personale scolastico, ha un percorso obbligato e verificabile, per dare risposte. Fino ad oggi le richieste pervenute dall'utenza non sono rimaste inascoltate: sono state elaborate e sono diventate la base di questo nuovo standard di sicurezza partendo dal presupposto, condiviso da tutti i genitori, che la salute dei nostri bambini – conclude Mazzioli - non è negoziabile”.